Организация питания в МАДОУ – детский сад №73

Питание воспитанников осуществляется в соответствии с действующими Санитарно - эпидемиологическими правилами и нормативами. В детском саду организовано пятиразовое питание. Блюда готовятся в соответствии с разработанным меню штатными поварами. Питание детей осуществляется в групповых помещениях.

Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, который состоит из цеха готовой продукции, сырого цеха, кладовой для хранения продуктов, моечной. Пищеблок имеет отдельный вход.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

В детском саду имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. В рацион питания включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйцо, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа, сливочное и растительное масло.

Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и регистрации в журнале результатов оценки готовых блюд.

Контроль за организацией питания и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинским работником и администрацией ДОУ.

На данный момент инвалиды и лица с ОВЗ не нуждаются в специальных условиях питания